Menu GrandGames ⍆ ⛹ ⎕ ⌕
X

Мармелад на агар-агаре

Мармелад на агар-агаре
Кулинарные рецепты
! #556749   2022-06-11 08:10
2 часа   Порций: 10

Основные ингридиенты:

tickbutсахар : 100 г
tickbut агар-агар : 1 ч. л.
tickbut апельсиновый сок свежевыжатый : 200 мл

1. Приготовим сок, в моем случае из апельсинов. Можно использовать для приготовления мармелада любой свежевыжатый сок на ваш вкус.


2. Для набухания агар-агара используем 150 мл сока. Для этого всыпаем агар-агар в сок, перемешиваем и оставляем на 25-30 минут.


3. В оставшийся сок добавляем сахар, ставим на медленный огонь и доводим до кипения.


4. В закипевший сок с сахаром осторожно вливаем сок с агар-агаром и тщательно перемешиваем. Доводим до кипения смесь и варим еще минут 5-7.


5. Выключаем плиту и оставляем наш мармелад минут на 10 остывать.


6. У меня вот такие формочки, в которые я разливала мармелад.


7. Я решила поэкспериментировать и добавила в часть мармелада зеленый краситель, немного переборщила, получился слишком темный цвет (но светлее чем на фото), учту на будущее :).


8. Спустя 10 минут, заливаем еще горячий мармелад в силиконовые формы.


9. Мармелад остывает очень быстро, особенно в маленьких плоских формах, буквально на глазах. Минут через 20 я уже вытащила мелкие мармеладки из двух форм. Одна была силиконовая, другая пластмассовая для застывания шоколада. Я переживала, что не смогу вынуть мармелад из нее. Но все очень легко далось. Поддела ножом за край и мармелад выпал из формы. В более глубоких, конечно же нужно больше времени. Я экспериментировала поздно вечером, так что уже утром вынимала мармеладные розы из формы, но уверена, что за час-полтора они застыли.


10. Вот такие получились розочки.


11. И в разрезе. Я не любитель мармелада, но вкус мне понравился. Не почувствовала никаких посторонних вкусов, думала что агар-агар может придать синтетический вкус :).

#рецепты

Like + 1     0
:)
Return to a minimized window
Close