Post #263228

- неразъёмная форма
- сухое печенье типа "Савоярди" - количество в зависимости от размера формы
- ароматизированный растворимый кофе (1-2 пакетика - для пропитки печенья)
- творог (я брала нежирный, 0,2%) - 200 г
- йогурт (я брала йогурт типа греческого, густой и нежирный - 0%; т.к. блюдо не подвергается термической обработке, есть смысл взять "живой" продукт - 450 г)
- подсластитель: ванильный сахар (нежирные продукты - несладкие, поэтому я взяла аж 40 г!) либо мёд
- желе (полуфабрикат на 400 мл)
- желатин (15 г - чем его больше, тем плотнее будет ваш десерт)

Творог берём мягкий, в бумажных пачках, а если он зернистый - то измельчаем доступными способами (пюрировать блендером / протереть сквозь сито / пропустить через мясорубку), добавляем йогурт (сладкий или нет, либо сметану). Если творог вы не жалуете, то можно взять просто любимый питьевой йогурт
В массу добавляем подсластитель с ароматизатором (например,ванильный сахар) и вымешиваем.
Крем-масса должна быть комнатной температуры.

В мисочку, пригодную для СВЧ, высыпаем желатин, заливаем холодной водой и разогреваем в СВЧ импульсами секунд по 10-20, помешивая между разогреванием.

Затем растопленный желатин вливаем в творожную крем-массу и тщательно перемешиваем.
Такая пропорция (15 г желатина на 650 г крема) даёт довольно плотный десерт в итоге. Чтобы получить "десертину дрожащую", то питьевого йогурта берём больше, а желатина - меньше.

Печенье выкладываем на дно формы.
Здесь тоже могут быть варианты: можно не заливать его кофе, либо залить... ликёром ;)
Если решите использовать сухое печенье в сочетании с довольно жидким кремом, то сначала нужно вылить на дно формы тонкий слой крема, выложить печенье и отправить форму в холодильник - иначе печенье всплывёт, и заливать основную массу уже после застывания начального слоя.
Итак. Кофе растворяем по инструкции на упаковке (для интенсивности аромата воды берём чуть меньше положенного) и аккуратно заливаем печенье.
Когда оно наберёт влаги, аккуратно выкладываем половину крем-массы и отправляем форму в холодильник.

Желе-полуфабрикат растворить по инструкции, но воды взять чуть меньше - я взяла не 400, а 300 мл воды. Дать остыть.

Когда творожный крем застынет, аккуратно выливаем желе и опять отправляем в холодильник.

После застывания слоя желе выливаем оставшийся крем и ставим в холодильник.

Конечно же, здесь тоже могут быть варианты: например, выложить сразу весь крем, а желе залить сверху десерта.