Post #535190

Всем, у кого есть огород или приусадебный участок, слово «осот» печально известно, ведь это один из самых живучих сорняков.
Почему этому растению впору присуждать «Оскара» за лучшую роль сорняка? Потому что оно размножается сразу двумя способами: вегетативным и семенным, да ещё и делает это непрерывно. Один куст осота за год производит до шести с половиной тысяч летучих семян, которые путешествуют по воздуху на большие расстояния.
В то же время, каждое молодое растение за первый год своей жизни углубляется корнями в почву на два метра, а ещё через пару лет – на четыре метра. И всякий раз, когда корневую систему повреждают сельскохозяйственными инструментами, на ней образуются новые ростки, которые поднимаются на поверхность и дают всходы. Это своеобразная природная защита осота от прополки.
Важно: семена осота, попавшие глубоко в грунт во время вскапывания, сохраняют свои вегетативные свойства на протяжении двадцати лет и дают жизнь новым сорнякам!

Стоит ли пытаться навсегда искоренить осот на своем участке, решать вам, но прежде чем выбрасывать растения, подумайте, - не заготовить ли их впрок, чтобы использовать в медицинских целях? С помощью осота можно понизить температуру, снять головную боль, облегчить состояние больного геморроем и избавиться от многих других проблем со здоровьем.
Интерес к осоту, как и к другим ядовитым растениям с полезными свойствами, в последнее время усилился, но его химический состав до сих пор остается не полностью изученным.
Наверняка известно, что в осоте содержатся:
1. Каротин:
o Антиоксидант и иммуностимулятор;
o Регулирует обмен веществ и окислительно-восстановительные реакции;
o Способствует синтезу белков;
o Укрепляет кости, волосы и ногти;
o Замедляет старение организма.
2. Витамин C:
o Необходим для правильной работы эндокринной и иммунной систем;
o Укрепляет стенки кровеносных сосудов и способствует кроветворению;
o Борется со свободными радикалами и предупреждает онкологию;
o Повышает выносливость и умственную активность;
o Нормализует работу нервной системы.
3. Жирные масла:
o Ускоряют регенерацию и обновление клеток организма;
o Дают энергию и стимулируют обменные процессы;
o Способствуют выводу вредных веществ и очищению крови;
o Помогают скорейшему заживлению ран и восстановлению тканей.
4. Сапонины и горечи:
o Укрепляют защитные силы организма;
o Облегчают пищеварение и возбуждают аппетит;
o Снимают нервное напряжение и усталость.
5. Винная кислота:
o Способствует похудению и ускоряет обменные процессы;
o Нейтрализует дискомфорт в эпигастрии, устраняет боли и колики;
o Обладает деликатным мочегонным и послабляющим действием;
o Снимает похмельный синдром и изжогу.
6. Холин:
o Снижает уровень ЛПНП (плохого холестерина);
o Помогает работе печени и желчного пузыря;
o Способствует полному усвоению жиров из пищи;
o Продлевает молодость и ускоряет процессы обновления клеток;
o Стимулирует работу всех мышц, включая сердце;
o Поддерживает нервную систему и помогает противостоять стрессам.
7. Инулин:
o Регулирует углеводно-жировой обмен;
o Способствует усвоению витаминов и минералов из пищи;
o Укрепляет иммунитет и нормализует микрофлору внутренних органов;
o Обеспечивает гармоничную работу органов ЖКТ;
o Снижает уровень сахара в крови.
8. Алкалоиды:
o Эффективно снимают болевой синдром любой этиологии;
o Снижают повышенное артериальное давление и температуру тела;
o Предупреждают возникновение и развитие опухолей, в том числе, злокачественных;
o Укрепляют стенки сосудов и снижают кровоточивость;
o Подавляют воспалительные процессы и способствуют быстрому заживлению.
В медицине надземную часть растения используют для приготовления препаратов, обладающих кровоостанавливающим, противовоспалительным, желчегонным и лактогенным действием. Современные исследования показали, что экстракт из него оказывает анксиолитический («противотревожный») эффект, то есть растение может использоваться при заболеваниях центральной нервной системы.
В народной медицине его рекомендуют при лечении заболеваний сосудов и в качестве противоглистного средства. Отвары и настои травы помогают при головной боли, оказывают благотворное действие при неврозах, улучшают обмен веществ. Их применяют как общеукрепляющее средство. Для лечения болезненных уплотнений после травм и ушибов эффективны припарки из свежей травы, её соком удаляют бородавки.
Препаратами осота лечат лихорадку, желтуху, воспалительные заболевания печени. Это хорошее противоядие при отравлении опиумом. Кроме того, молодые листья растения можно добавлять в салаты при диетическом питании.
Осот – хороший медонос. Пчелы охотно посещают различные виды растения, собирая за сезон до 110 кг нектара с одного гектара зарослей. Осотовый мёд довольно вкусный, с тонким нежным ароматом, светло-желтого цвета. Его часто используют для подкормки пчел зимой.
Мед, который заготавливается пчелами в результате опыления розового или желтого осота, очень ценится в медицине. Он особенно богат витаминами и биологически активными веществами, укрепляющими иммунитет, нормализующими пищеварение и артериальное давление.
Осотовый мёд светлый, нежно-желтый, с тонким цветочным ароматом и мягким вкусом. К сожалению, он быстро загустевает и кристаллизуется, но не теряет при этом своей пищевой и лечебной ценности.
Мед из осота рекомендуется пожилым людям и пациентам, перенесшим недавно тяжелое заболевание. Он обладает не только тонизирующими и укрепляющими свойствами, но ещё и противовоспалительными, поэтому осотовый мёд полезен язвенникам. Можно применять его и наружно, например, при фурункулёзе.
На Руси было много рецептов приготовления блюд из осота: супов, похлебок, салатов, соусов и подлив, а сейчас они, к сожалению, почти позабылись и вышли из обихода. Свежий салат из молодого осота способен обогатить организм витаминами, а приправа из сушеных листьев придает пикантный вкус блюдам из мяса и рыбы.
Витаминный чай из осота. Столовую ложку мелкорубленых молодых листьев осота запарьте стаканом кипятка, через двадцать минут процедите, и выпейте перед завтраком. Повторите вечером, не раньше чем через два часа после ужина. Витаминный осотовый чай, принимаемый натощак, прекрасно стимулирует пищеварение, успокаивает нервы и способствует хорошему сну.
Вкусный салат из осота. Замочите нежные молодые листья осота на 30-40 минут в подсоленной воде. Тем временем отварите 2 яйца вкрутую, остудите и нарежьте кружочками, два крупных огурца нарежьте крупной соломкой, сложите все в салатницу, добавьте порванные листья осота, пол чайной ложки горчицы, немного растительного масла и соли по вкусу. Перемешайте салат, выдержите полчаса в холодильнике, чтобы он пропитался и раскрыл свой вкус, и подавайте к столу.